DOMENICHE D’AUTORE ALL’HOTEL EDEN: FRANCO PEPE FIRMA IL PRIMO APPUNTAMENTO DE “LA TAVOLA DEL GUSTO”, OSPITE DELL’EXECUTIVE CHEF SALVATORE BIANCO

 

 

 

 

 

 

 

 

 Roma, Settembre 2025 – Hotel Eden Roma, raffinato indirizzo romano della prestigiosa collezione Dorchester Collection, è lieto di presentare “La Tavola del Gusto” la nuova proposta domenicale all’insegna della convivialità e dell’eccellenza culinaria. Ogni prima domenica del mese Salvatore Bianco, Executive Chef di Hotel Eden, aprirà la cucina ai suoi amici e maestri del gusto per un ‘quattro mani’ domenicale e sessioni di live cooking.

 

DOMENICHE D’AUTORE ALL’HOTEL EDEN – Il ciclo di appuntamenti si apre, domenica 14 settembre, con Franco Pepe, terza generazione di una famiglia di panificatori, nominato nel 2019 Cavaliere dell’Ordine al Merito della Repubblica Italiana. Nel 2012 ha fondato “Pepe in Grani” a Caiazzo (NA), punto di riferimento della pizza e impasto contemporaneo e laboratorio di ricerca sulle farine e sull’identità gastronomica dell’Alto Casertano.

Domenica 5 ottobre sarà la volta di Simone Fracassi, celebre macellaio toscano, custode della tradizione del Casentino e grande promotore della filiera corta. Nella sua Macelleria Fracassi di Rassina (AR) seleziona da generazioni carni pregiate e salumi d’autore, con una visione etica del mestiere.

Domenica 9 novembre arriva Peppe Guida, cuoco autodidatta e patron dell’Antica Osteria Nonna Rosa a Vico Equense. Interprete rigoroso della tradizione campana, è noto per la sua cucina di orto e il legame con i piccoli produttori della Costiera Sorrentina.

Domenica 7 dicembre sarà ospite Cristiano Piccirillo, erede dell’iconica Antica Friggitoria La Masardona di Napoli. Ambasciatore della pizza fritta napoletana nel mondo, ha saputo innovare la tradizione popolare senza tradirne l’anima.

Domenica 1° febbraio toccherà a Fabio Cardilio, giovane chef siciliano del ristorante Buatta a Palermo, dove propone una cucina territoriale e contemporanea, tra street food rielaborato e piatti della memoria.

DOMENICHE D’AUTORE ALL’HOTEL EDEN – A chiudere la rassegna, Diego Rossi, chef e co-fondatore di Trippa a Milano. Ispirato da una cucina autentica e sostenibile, Rossi è diventato punto di riferimento per il recupero delle frattaglie e per la sua visione conviviale del mestiere.

Il menu del mese di settembre de Il Giardino Ristorante, a firma di Salvatore Bianco e Franco Pepe, prevede una selezione di signature di Pepe, tra cui le pizze Spazio Mare, Scarpetta e Pastiera. A seguire la Pasta alla Nerano o i ravioli capresi con gamberi e pomodorini. Tra i secondi piatti, branzino in guazzetto mediterraneo o braciole ripiene in umido. Una selezione di dessert completa il brunch domenicale.

Con “La Tavola del Gusto”, Hotel Eden si conferma, grazie a Salvatore Bianco, un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina, capace di unire ospitalità d’eccellenza e creatività gastronomica in un’atmosfera autenticamente conviviale, di fronte a uno dei panorami più belli della Capitale. Ulteriori appuntamenti saranno annunciati nei prossimi mesi.